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近幾年我國食品加工業(yè)獲得了*的發(fā)展,使得各種新型食品層出不窮。食品安全事關(guān)消費者乃至下一代的健康和安全,是目前公共健康需要認(rèn)真面對的問題。因此,重視食品安全已經(jīng)成為衡量人民生活質(zhì)量,社會管理水平和國家法制建設(shè)的一個重要方面。

食品安全檢測（空白對照法） 

1、按照試劑說明書的步驟配制【空白液】和【樣品液】；

2、將【樣品液】比色皿放入相應(yīng)通道，點擊樣品名稱按鈕選擇【樣品名稱】

3、檢測

①將【空白液】放進1號通道口，將【樣品液】放在除1號通道以外的其他通道，點【檢測】直接出數(shù)。

②將【空白液】放進1號通道口，將【樣品液】放在除1號通道以外的其他通道，按試劑說明書調(diào)節(jié)【反應(yīng)時間】，點【檢測】進度條完成后，顯示檢測結(jié)果。（反應(yīng)時間默認(rèn)“0"）

4、保存(手動保存)

5、打?。ㄊ謩哟蛴。?/p>

注意事項

1.儀器檢測*時才可進行檢測操作，放入比色皿時注意透光面的方向和光源光線的方向一致。

2.當(dāng)溫度條件低于37℃，酶反應(yīng)的速度隨之放慢，加入酶液和顯色劑后放置反應(yīng)的時間應(yīng)相對延長，延長時間的確定，應(yīng)以膽堿酯酶空白對照測試3min的吸光度變化ΔA0值在0.3以上，即可往下操作，注意樣品放置時間應(yīng)與空白對照溶液放置時間一致才有可比性，膽堿酯酶空白對照溶液3min的吸光度變化ΔA0＜0.3的原因，一是酶的活性不夠，二是溫度太低。

3.蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中含有對酶有影響的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽性，處理這類樣品時，可采用整株蔬菜浸提，對一些含葉綠素較高的蔬菜，也可采用整株蔬菜浸提的方法，減少色素的干擾。